Il risotto con code di gambero è un piatto delizioso e raffinato, perfetto per coloro che amano il gusto delicato dei frutti di mare. La combinazione dei sapori del riso cremoso e delle code di gambero succose rende questo piatto un vero piacere per il palato. La preparazione di questo risotto è relativamente semplice, ma richiede attenzione e cura per ottenere un risultato perfetto. Per iniziare, è necessario procurarsi delle code di gambero fresche e di alta qualità. Le code di gambero possono essere acquistate presso un negozio di pesce di fiducia o al mercato locale. Prima di iniziare a cucinare, è importante pulire le code di gambero. Per fare ciò, rimuovere la testa e la corazza delle code di gambero, quindi tirare delicatamente la polpa dalla coda. Assicurarsi di rimuovere eventuali filamenti neri presenti sulla parte superiore della coda. Una volta che le code di gambero sono pulite, metterle da parte e preparare gli altri ingredienti. Per il risotto, è possibile utilizzare il riso Arborio o Carnaroli, entrambi perfetti per creare un risotto cremoso. In una pentola, scaldare un po di olio doliva e aggiungere una cipolla tritata finemente. Far rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente, quindi aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni minuti. A questo punto, è possibile sfumare con del vino bianco secco. Dopo aver aggiunto il vino, lasciare evaporare lalcol e iniziare ad aggiungere gradualmente il brodo caldo. Aggiungere il brodo poco alla volta, mescolando continuamente il riso. Questo processo aiuta a rilasciare lamido del riso, creando un risotto cremoso. Nel frattempo, in una padella a parte, scaldare un po di olio doliva e aggiungere le code di gambero. Cuocere le code di gambero per qualche minuto su entrambi i lati, finché non diventano rosate e completamente cotte. Una volta cotte, mettere da parte. Continuare a aggiungere il brodo al riso, fino a quando il risotto raggiunge la giusta consistenza cremosa. Questo processo richiederà circa 15-20 minuti. Quando il riso è quasi pronto, aggiungere le code di gambero al risotto e mescolare delicatamente per distribuirle uniformemente. A questo punto, il risotto con code di gambero è pronto per essere servito. Immergersi in un piatto caldo e gustare lesplosione di sapori del riso cremoso e delle code di gambero succose. Per un tocco finale, è possibile guarnire il risotto con code di gambero con prezzemolo fresco tritato o scorza di limone grattugiata. In conclusione, il risotto con code di gambero è un piatto delizioso che unisce la cremosità del riso con il gusto delicato delle code di gambero. La sua preparazione richiede attenzione e cura, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Quindi, se siete amanti dei frutti di mare e volete deliziare il vostro palato, provate assolutamente il risotto con code di gambero.

21 ricette: risotto con code di gambero - GialloZafferano. Risotto gamberi e zucchine